In Hilzingen bei Singen, nahe der Schweizer Grenze ist die Kaffeerösterei Mäder.
Der Inhaber der Firma Mäder, Roland Breithaupt, legt Wert auf die Feststellung, dass besondere Sorgfalt bei der Verarbeitung der Rohkaffeesorten zu den wichtigsten Grundsätzen gehört.
Zur obersten Priorität gehört deshalb, dass sich die Kaffeemischungen durch eine besonders hohe Verträglichkeit und einen ausgewogenen Geschmack auszeichnen.
In der hauseigenen Rösterei in Uznach am Zürichsee werden herausragende Rohkaffeesorten von ausgesuchten Hochlandplantagen zu Kaffeemischungen der Extraklasse veredelt.
Es ist also durchaus angeraten, mal den Unterschied zwischen dem Kaffee aus den Supermarktregalen und dem Kaffee einer kleinen Rösterei zu schmecken.
Die Kaffeemischung La Candelaria wird seit Anfang 2007 angeboten. Sie verfügt über die Zertifizierung der Rain Forest Alliance. Ausschließlich einheimische Kaffeepflücker ernten mit besonderer Sorgfalt die reifen Kaffeekirschen.
Seit September ist auch ein zertifizierter Biokaffee erhältlich, der ebenfalls aus 100 % Arabica Bohnen bestellt.
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